Schwarze Restaurantangestellte erhalten weniger Trinkgeld, wenn sie soziale Distanzierungsmaßnahmen durchsetzen

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Schwarze Restaurantarbeiter schnitten auch bei anderen Maßnahmen in einer Rezession schlechter ab, die besonders die Farbgemeinschaften verwüstet hat. Die Arbeitslosigkeit der Schwarzen erreichte fast 10 Prozent. In dem Bericht heißt es, dass sie eher an Covid-19 erkranken oder jemanden kennen, der an der Krankheit gestorben ist, und weniger in der Lage waren, eine Arbeitslosenversicherung abzuschließen.

Die Ergebnisse ergaben sich aus einer Umfrage, die One Fair Wage unter Servicemitarbeitern mit Trinkgeld durchführte, die Hilfe von einem Hilfsfonds erhielten, den die Organisation im März letzten Jahres gestartet hatte. Ungefähr 4.000 von 40.000 Arbeitern in New York, Michigan, New Jersey, Pennsylvania und Washington, DC haben auf die per E-Mail verschickte Umfrage geantwortet.

Fast 90 Prozent der schwarzen Arbeiter gaben an, dass ihre Trinkgelder nach der Rückkehr zur Arbeit während der Pandemie um 50 Prozent oder mehr gesunken sind, verglichen mit 72 Prozent der weißen Arbeiter, heißt es in dem Bericht. Mehr als 70 Prozent der schwarzen Arbeiter gaben an, dass Kunden ihnen weniger Trinkgeld für die Durchsetzung sozialer Distanzierungs- und Maskenregeln gaben, verglichen mit 60 Prozent der weißen Arbeiter.

Viele Restaurantangestellte verdienen einen Grundlohn in der Nähe des Mindestlohns von 2,13 US-Dollar für Arbeiter mit Trinkgeld und verlassen sich für den Großteil ihres Gesamteinkommens auf Trinkgelder, sagte Saru Jayaraman, Präsident von One Fair Wage und Direktor des Food Labour Research Center an der University of Kalifornien in Berkeley, das sich dafür einsetzt, den Mindestlohn für Arbeiter mit Trinkgeld zu beenden.

“Wir wussten bereits, dass Kunden vor der Pandemie weniger Trinkgeld für Schwarze als für Weiße gaben, aber wenn sie mehr als andere Arbeiter für den Versuch bestraft werden, diese Regeln durchzusetzen, ist dies ein Problem von Leben und Tod”, sagte Jayaraman. „Die sehr gespaltene Natur der Nation fordert einen Tribut von den Servicemitarbeitern, die den Menschen dienen müssen, die am seltensten die Protokolle der öffentlichen Gesundheit befolgen wollen. Und die Menschen mit der höchsten Hauptlast sind wie immer schwarze Arbeiter. “

Bei den schwarzen Food-Service-Arbeitern war der Median ihres Einkommens in den letzten 24 Monaten um 3,5 Prozent gesunken – der größte Lohnrückgang aller Rassengruppen -, während bei den weißen und lateinamerikanischen Food-Service-Arbeitern die Löhne laut US Bureau of vor der Pandemie gestiegen sind Arbeitsstatistik von 2019 und 2020.

Die Praxis, sich auf Trinkgelder zu verlassen, um die Arbeiter zu bezahlen, entstand nach dem Ende der Sklaverei, um kürzlich befreite Schwarze auszubeuten, heißt es in dem Bericht. Die Arbeitgeber nutzten es, um zu vermeiden, dass die Arbeitnehmer einen lebenswerten Lohn erhalten, insbesondere in der Eisenbahn- und Gastgewerbebranche, die die größten Arbeitgeber der Afroamerikaner waren.

“Der Mindestlohn ist ein direktes Erbe der Sklaverei und eine Quelle anhaltender Diskriminierung”, sagte Jayaraman. „Obwohl sie in denselben Restaurants wie weiße Arbeiter arbeiten und die gleiche Servicequalität bieten, erhalten schwarze Arbeiter weniger Trinkgeld und werden von Kunden mehr bestraft. Solange Sie einen Lohn von 2 US-Dollar haben und erwarten, dass jeder von Trinkgeldern lebt, werden die Schwarzen mehr leiden als die weißen Arbeiter. “

(Trinkgelder sollen die Lücke zwischen dem Mindestlohn von nur 2,13 USD und dem vollen Mindestlohn einer Gerichtsbarkeit schließen, oder der Arbeitgeber soll die Differenz ausgleichen.)

Elle Wilson, eine 25-jährige Studentin, die seit ihrem 15. Lebensjahr in Restaurants arbeitet, sagte, sie habe im vergangenen Juni ihren Job als Lead Server in einem Hibachi-Restaurant in der Metropolregion Detroit gekündigt, nachdem sie gesehen hatte, wie ein Kunde einen Kollegen geschlagen hatte, der das gefragt hatte Mann, um eine Maske anzuziehen.

Wilson, der Black ist, hatte bereits Bedenken, zur Arbeit zurückzukehren, als das Restaurant im Mai wiedereröffnet wurde, nachdem es zwei Monate lang geschlossen war, weil sie Angst hatte, das Coronavirus zu bekommen und es an ihre 62-jährige Mutter weiterzuleiten, mit der sie zurückgezogen war in während der Pandemie. Aber sie sagte, ihre Chefs hätten den Mitarbeitern, hauptsächlich Frauen mit Hautfarbe, gesagt, dass sie keine Leistungen erhalten würden, wenn sie sich weigern würden, zur Arbeit zurückzukehren und Arbeitslosigkeit beantragen würden.

Also kam Wilson zurück und verdiente weniger als 3 Dollar pro Stunde plus Trinkgeld – keine gesundheitlichen Vorteile. Zuerst bot das Restaurant nur Essen zum Mitnehmen an und nur etwa ein Drittel der Kunden gab Trinkgeld, daher entschieden ihre Manager, dass es fairer wäre, sie gleichmäßig auf die Server aufzuteilen. Sie sagte, sie habe nie mehr als 30 Dollar pro Schicht Trinkgeld verdient.

Kunden kamen regelmäßig entlarvt herein, obwohl ein Schild – und der Gouverneur – sie verlangten. Wenn Wilson Kunden höflich aufforderte, sie zu tragen, sagte sie, mindestens jeder Fünfte würde sich beschweren oder ablehnen, bis sie ihren Manager aufforderte, einzugreifen.

„Die Leute werden so schnell eine Einstellung für dich finden, wenn du nur deinen Job machst. … Sie würden Erklärungen abgeben, dass dies ein gerechter Trick für die Regierung ist, um uns unter Kontrolle zu halten. Es war einfach sehr beunruhigend. Wir sind für sie als Menschen nicht wichtig “, sagte Wilson.” Schließlich sagte ich, warum ich mich selbst in Gefahr bringe, wenn es anderen Menschen egal ist? Ich wollte kein Opfer der Handlungen eines anderen sein. Ich habe es nicht verstanden dafür genug bezahlt. “

Wilson beantragte und erhielt schließlich Arbeitslosengeld. Sie hat nie mehr als 25.000 US-Dollar pro Jahr in Restaurants verdient, weiß aber, dass sie irgendwann einen neuen Job bekommen muss, um ihrer Mutter zu helfen, die Rechnungen zu bezahlen.

Präsident Biden hat gefordert, den Mindestlohn des Bundes, auch für Arbeiter mit Trinkgeld, auf 15 US-Dollar pro Stunde anzuheben 1,9 Billionen US-Dollar Konjunkturprogramm, die stark gegenübersteht Republikanische Opposition. Viele Demokraten und Arbeitsgruppen sagten, die Beendigung des Mindestlohns würde dazu beitragen, die Ungleichheit zwischen schwarzen Arbeitern und ihren weißen Kollegen zu verringern. Aber viele Republikaner, Unternehmensgruppen und einige gemäßigte Demokraten sagen, dass dies der Hotellerie schaden könnte, die bereits von der durch die Pandemie ausgelösten Rezession betroffen ist.

Die National Restaurant Association, die sich für die Aufrechterhaltung des Mindestlohns eingesetzt hat, antwortete auf Bidens Vorschlag, dass Restaurants dazu gezwungen würden Arbeiter entlassen oder stilllegen.

In sieben Bundesstaaten – Kalifornien, Oregon, Washington, Nevada, Montana, Minnesota und Alaska – müssen Restaurants bereits den vollen Mindestlohn mit Trinkgeldern zahlen. In diesen Bundesstaaten verdienen schwarze Restaurantangestellte durchschnittlich 13,90 USD pro Stunde, verglichen mit durchschnittlich 12,31 USD pro Stunde in den anderen 43 Bundesstaaten mit einem Mindestlohn für Arbeiter mit Trinkgeld, so der One Fair Wage-Bericht.

Das Lohngefälle zwischen schwarzen Frauen und weißen Männern, die in Restaurants arbeiten, beträgt in den sieben Bundesstaaten 3,53 US-Dollar, verglichen mit 4,78 US-Dollar im Rest des Landes, heißt es in dem Bericht. Während Arbeiter mit schwarzen Spitzen in den sieben Bundesstaaten immer noch weniger verdienen als Weiße, leben sie aufgrund eines höheren, stabileren Grundlohns seltener in Armut und sind auf Lebensmittelmarken angewiesen.

Aber schwarze Arbeiter machen nur 4 Prozent der Belegschaft in diesen sieben Bundesstaaten aus, sagte Jayaraman, während sie 15 Prozent der Bundesstaaten ausmachen, die den niedrigstmöglichen Mindestlohn des Bundes von 2,13 US-Dollar für Arbeiter mit Trinkgeld einhalten, von denen sich fast alle im Süden befinden.

“Wenn wir uns mit Rassengerechtigkeit in den Vereinigten Staaten befassen wollen”, sagte sie, “müssen wir sicherstellen, dass die Staaten mit der größten Bevölkerung schwarzer Menschen einen lebenswerten Mindestlohn mit Trinkgeldern erhalten, wie Staaten mit einem höheren Anteil weißer Menschen.” ”

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